--------

Теперь можно заказать набор пробников и сразу оценить практически все сорта Яр-Чая!

--------

Категории

Русские чайные традиции – традиции, которые сближают!

Пожалуй, наиболее популярным напитком России является чай. Уютное чаепитие играло и до сих пор играет значимую роль в нашей культуре. И это неспроста. Чай уникален: согревает в промозглые осенне-зимние вечера, освежает знойным летним днем, создает легкий флёр романтики, расположения, вдохновения. Неудивительно, что русская чайная традиция собирает за столом и сближает как уже близких людей, так и только познакомившихся. Чашечка ароматного хорошего чая настраивает на особый лад. С нее легче начинается утреннее пробуждение, прекрасно расслабляется во время трудового дня. Естественно, ею и заканчивается день.

Русское чаепитие может быть завершением трапезы, так и проводиться отдельно от нее – с разнообразными вкусными сладостями. Главное – со славной компанией, ведь важная ее составляющая – это общение. Чаепитие у нас продолжительное, неспешное, «со смаком». Традиция потребления чая настолько вросла в нашу генетическую память, что несмотря на суету и поверхностность нынешнего образа жизни, у нас по-прежнему проводятся традиционные семейные застолья.

Русский чай - иван-чай

Само слово «чай» появилось с незапамятных времен на Руси. Слово обозначает надежду, предположение, ожидание чего-то душевного. Спустя значительное количество времени, после налаживания торговых связей, оно с легкой руки русских купцов прижилось и в Китае. Как бы ни старались об этом стереть информацию, не получается. До сих пор в русском языке несмотря на все реформы сохранились выражения: «чай, встретимся» (надеюсь, встретимся), «души на чает» (обожает), «людские чаяния» (людские надежды), «совсем отчаялся» (потерял надежду), «чай, ты устал» (ты же устал), «добрые люди венчаются, а нам и не чается» и пр.

Испокон веков чай является неотъемлемой частью жизни русских. Отчасти благодаря повсеместному потреблению традиционного русского чая, наши предки долго сохраняли здоровье, энергичность, выносливость, сообразительность.

До нашествия чужеземных (китайских и индийских) чаев на Руси были десятки, если не сотни, своих чаев. У каждого Рода своя рецептура. Малые Рода не являлись хранителями рецептов, но они создавали что-то свое. Иногда весьма уникальное. Были премиальные чаи. Допустим, княжеская группа. Или боярская группа чаев. Были чаи и для простого народа – это как раз то, что сейчас и пьют в России: с легким травянистым привкусом, без глубокой ферментации.

Настоящие чаи делались на Руси по серьезным рецептурам (боярские, купеческие, элитные княжеские чаи). Рецептов очень много. Например, только боярских можно набрать целую линейку. Купеческих тоже значительное множество. Княжеских меньше в силу большой работы и сложной специфики. Самые редкие элитные чаи – чаи волхвов. Купить чаи волхвов невозможно, т.к. они специфичны, весьма ритуализированы и предназначены для небольшого круга лиц. Тем не менее, такие чаи есть. Купеческие чаи – как правило, цветочной группы, либо, чего-то ароматного. Купцы – веселый народ, любили веселиться. Их жизнь была очень насыщенной и не такой строгой, как у бояр. Поэтому и чаи были тоже жизнерадостные. Например, ферментированный по особому рецепту чай с липовым цветом. Или довольно редкий ферментированный чай с вереском.

Как правило, такого рода чаи были составные: на базу иван-чая (кипрея узколистного) нанизывалась целая группа рецептов. Были в небольшом количестве чаи без добавления иван-чая : родовые чаи, имевшие локальное происхождение (в связи с точечностью произрастания той или иной травы). Например, рецепт чая с травой эндемикой не мог ходить по всей Руси.

Русский чай – это прежде всего традиция. Это не конкретный куст. Это огромное количество различных растений, собранных и проферментированных таким образом, что превращаются в некий напиток, по всем параметрам соответствующий чаю . Стандартные параметры чая прописаны: цвет, густота, насыщенность заваривания, вкусовые свойства. Есть некий перечень. Если рецепт приготовления чая соответствует этому перечню, тогда получается, собственно, настоящий чай . Не просто отвар, напар, настаивание (это уже другое, – фитотерапия).

Считается, что классика, душа русского народа, это иван-чай . На самом деле, были и другие растения. К примеру, бадан. Алтайская группа народов считает его базой для приготовления чая . От иван-чая по способу ферментации отличается существенно. И напиток получается иного вкуса. Одна из редких чайных культур – амарант. Он может быть как самостоятельным чаем , так и идти в составах других трав. Амарант входил в княжескую группу чаев . Аналог амаранта – щерица (исконно русское название растения). Щерица росла у нас всегда, спасала людей от голода. Из нее также пекли хлеб.

Пришло время вернуть народу понимание настоящего русского чая! Вернуть русским душу через возрождение чайной культуры.

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" (85 гр)

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" (85 гр)

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" - один из самых распространенных гранулированных сортов иван-чая, который массово экспортировался в страны Европы в определенный исторический период. В р..

450р.

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" (70 гр)

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" (70 гр)

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" - один из самых распространенных гранулированных сортов иван-чая, который массово экспортировался в страны Европы в определенный исторический период. В р..

400р.

Иван-чай двойной ферментации "Вольный Дух" торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай двойной ферментации "Вольный Дух" торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай двойной ферментации "Вольный Дух" торговой марки "Яр-Чай" - гранулированный сорт иван-чая Создан по старинному рецепту получения очень насыщенного чая с неповторимым ароматом и уникальным вк..

520р.

Иван-чай "Цветочный" торговой марки "Яр-Чай" (85 гр)

Иван-чай "Цветочный" торговой марки "Яр-Чай" (85 гр)

Иван-Чай "Цветочный" торговой марки "Яр-Чай" - гранулированный сорт чая, сочетающий в себе старинный рецепт и современные технологии. Сбор производится в период массового цветения иван-чая. Перед гр..

450р.

Иван-чай cо зверобоем торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай cо зверобоем торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции!Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как то и..

450р.

Иван-чай с малиной торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай с малиной торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай c таволгой торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c таволгой торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай c мятой торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c мятой торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай c сабельником торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c сабельником торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай c ежевикой торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c ежевикой торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай с монардой торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай с монардой торговой марки "Яр-Чай"

Изготовление купажных чаев регламентируется требованием фитотерапии не только в части подготовки трав для купажирования, но и в части листьев иван-чая. Купажные травы (как выращенные на собственном по..

550р.

Иван-чай c саган дайля торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c саган дайля торговой марки "Яр-Чай"

Изготовление купажных чаев регламентируется требованием фитотерапии не только в части подготовки трав для купажирования, но и в части листьев иван-чая. Купажные травы (как выращенные на собственном по..

550р.

Иван-чай c саган дайля торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c саган дайля торговой марки "Яр-Чай"

Изготовление купажных чаев регламентируется требованием фитотерапии не только в части подготовки трав для купажирования, но и в части листьев иван-чая. Купажные травы (как выращенные на собственном по..

550р.

Иван-чай "Цветочный" торговой марки "Яр-Чай" (85 гр)

Иван-чай "Цветочный" торговой марки "Яр-Чай" (85 гр)

Иван-Чай "Цветочный" торговой марки "Яр-Чай" - гранулированный сорт чая, сочетающий в себе старинный рецепт и современные технологии. Сбор производится в период массового цветения иван-чая. Перед гр..

450р.

Иван-чай с малиной торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай с малиной торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай двойной ферментации "Вольный Дух" торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай двойной ферментации "Вольный Дух" торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай двойной ферментации "Вольный Дух" торговой марки "Яр-Чай" - гранулированный сорт иван-чая Создан по старинному рецепту получения очень насыщенного чая с неповторимым ароматом и уникальным вк..

520р.

Иван-чай крупнолистовой "Река Жизни" торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай крупнолистовой "Река Жизни" торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай крупнолистовой "Река Жизни" торговой марки "Яр-Чай" - крупнолистовой сорт иван-чая. Полностью ручная работа по сохраненной классической технологии наших Предков. Начало сбора листа иван-ча..

400р.

Иван-чай c ежевикой торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c ежевикой торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай cо зверобоем торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай cо зверобоем торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции!Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как то и..

450р.

Иван-чай c таволгой торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c таволгой торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай c сабельником торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c сабельником торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" (70 гр)

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" (70 гр)

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" - один из самых распространенных гранулированных сортов иван-чая, который массово экспортировался в страны Европы в определенный исторический период. В р..

400р.

Иван-чай c мятой торговой марки "Яр-Чай"

Иван-чай c мятой торговой марки "Яр-Чай"

Даже самые искушенные ценители травяных чаев откроют для себя новое - мир Русской Чайной Традиции! Работа с эксклюзивными сортами гранулированного чая с травами ведётся всё лето, по мере того, как т..

450р.

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" (85 гр)

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" (85 гр)

Иван-чай "Посадский" торговой марки "Яр-Чай" - один из самых распространенных гранулированных сортов иван-чая, который массово экспортировался в страны Европы в определенный исторический период. В р..

450р.